Ricette

La calamarata è un piatto ricco e gustoso, a base di pesce, perfetto sia per circostanze formali, giorni particolari sia per un salutare e delizioso pasto in famiglia

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Esteticamente simile ad una classica pizza ma ricca di proteine e povera di carboidrati,  utile per esempio in contesti chetogenici o low carb. Provatela e fateci sapere che ve ne pare…

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Un piatto ricco di proteine e facile da preparare!

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In questo periodo che ci sta mettendo tutti a dura prova una bella torta, rigorosamente light perché non molliamo nemmeno in quarantena, può rendere più dolce questa giornata.

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Un contrasto di sapori per un primo di gusto. Pasta con ricotta prosciutto e zafferano è un primo ottimo per chi non vuole rinunciare ai sapori ma nemmeno a mangiare sano!

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• Valore energetico per una porzione (Kcal): 422 kcal
• Proteine: 27g
• Carboidrati: 47g
• Grassi: 14

Preparazione: 10 minuti circa
INGREDIENTI (per una torta):

• 20ml latte scremato
• 25g farina integrale
• 80g albume
• un pizzico di lievito
• 100g yogurt greco bianco 0%
• un pizzico di stevia
• una spolverata di cannella
• 90g banana
• 10g cioccolata fondente min 85%
• 5g granella di arachidi
• 10g crema di arachidi

PROCEDIMENTO:

• Shakerate o mescolate latte, farina, albume e lievito
• Versate il composto ottenuto su una padella antiaderente (precedentemente ben scaldata) e fatelo cuocere a fiamma bassa per un paio di minuti circa
• Ponete la crêpe ottenuta su un piatto, mettendole sopra 80g di yogurt (precedentemente mescolato alla stevia ed alla polvere di cannella) e la banana, tagliata a rotelle
• Arrotolate la crêpe chiudendola e ponendo sopra gli altri 20g di yogurt, su cui posizionare il quadratino di cioccolata fondente
• Decorate con la granella e la crema di arachidi

BUON APPETITO!

Rubrica a cura della dottoressa Ludovica Castellini Rinaldi

Un dolce di origine emiliana ma amato in tutta Italia. Ovviamente la nostra è un’interpretazione sana che non rinuncia al gusto.

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Oggi vi proponiamo un modo alternativo, rispetto alla classica griglia, per cucinare il petto di pollo, alimento che prendiamo spesso in considerazione nell’elaborazione dei piani nutrizionali, perché magro e ricco di proteine di qualità…

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Strepitosi e gustosi pancake per dare gusto alla tua giornata e alla tua dieta!

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Un primo piatto sfizioso, preparato con ingredienti genuini e facile da preparare.

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