Finta Pizza

Esteticamente simile ad una classica pizza ma ricca di proteine e povera di carboidrati,  utile per esempio in contesti chetogenici o low carb. Provatela e fateci sapere che ve ne pare…

• Valore energetico (Kcal) per una pizza: 415 kcal
• Proteine: 41g
• Carboidrati: 2g
• Grassi: 27g

Preparazione: 10’ + 15’ di cottura circa
INGREDIENTI (per una pizza):

• 100g uova (due uova piccole)
• 15g parmigiano grattugiato
• 60g prosciutto cotto sgrassato
• 60g mozzarella
• zucchine o verdura a scelta qb

PROCEDIMENTO:

• Montate a neve l’albume di due uova; dopodiché aggiungete al composto i due tuorli (precedentemente mescolati al parmigiano grattugiato) e maneggiate dal basso all’alto per non far smontare gli albumi
• Versate il composto in una piccola teglia rotonda foderata con carta-forno ed infornate a 180º per circa 10’
• Estraete la teglia dal forno ed aggiungete sopra alla base il prosciutto, la mozzarella e la verdura
• Mettete il tutto nuovamente in forno finché la mozzarella non sarà filante
• Sfornate e…buona finta-pizza!?

BUON APPETITO!

Rubrica a cura della dottoressa Ludovica Castellini Rinaldi