SALMONE ALL’ARANCIA

Una semplice ma squisita pietanza, fonte di proteine nobili e grassi buoni della serie omega tre, adatti alla prevenzione di patologie cardiovascolari…

• Valore energetico (Kcal) per una porzione:  410 kcal
• Proteine: 28,5g
• Carboidrati: 11g
• Grassi: 28g

Preparazione: 5 minuti + 10 minuti di cottura circa

INGREDIENTI (per una porzione):

• 150g salmone
• 100g arancia
• un pizzico di sale
• una spolverata di pepe
• due cucchiai di succo d’arancia
• 10g olio extravergine di oliva (due cucchiaini da caffè)

PROCEDIMENTO:

• • Foderate il fondo di una teglia con carta-forno.
  • Disponete vicine sulla carta forno quattro fettine di arancia
  • Sopra alle fette di frutta, ponete il salmone, condito con sale, pepe e succo d’arancia
  • Fate cuocere al forno a 180/200º fino a cottura ultimata (circa 10 minuti)
  • Tolta la pietanza dal forno, aggiungete due cucchiaini da caffè di olio extravergine di oliva a crudo.

BUON APPETITO!

Rubrica a cura di Ludovica Castellini Rinaldi.