ORECCHIETTE CON RICOTTA E ASPARAGI
Ecco un abbinamento particolare per un piatto gustoso e appetitoso.
Si prepara in 15 minuti!
- Valore energetico (Kcal): 469 kcal circa
- Proteine: 21,5g
- Carboidrati: 62g
- Grassi: 15g
Preparazione: 15’ circa
INGREDIENTI (per una porzione):
- 80g pasta
- 120g ricotta
- 50g asparagi
- 5g olio extravergine di oliva (un cucchiaino da caffè)
- prezzemolo qb
PROCEDIMENTO:
- Mondate gli asparagi e cuoceteli in un pentolino con poca acqua
- Nel frattempo cuocete la pasta e mantecate la ricotta con un cucchiaio di acqua di sua cottura ed un po’ di prezzemolo tritato molto finemente
- Una volta cotta, condite la pasta co il composto di ricotta, gli asparagi e spolverate a vostro piacimento con po’ di pepe nero… Buon appetito!
Rubrica a cura della dottoressa Ludovica Castellini Rinaldi