Insalata di radicchio, grana e noci
Si sa, chi si trova a dover pranzare fuori casa spesso incorre nel rischio di fare scelte sbagliate: il bar è sempre a portata di mano e panini, tramezzini e pizzette sono sempre fin troppo facili da trovare. O delle volte il pranzo si salta proprio perché non c’è il tempo nemmeno di allontanarsi dal posto di lavoro.
Così abbiamo pensato a dei piatti facili e veloci da preparare, che possono essere portati a lavoro e che, oltre a non farvi perdere tempo prezioso nella pausa pranzo, vi permettano di mantenere il perfetto equilibrio di nutrienti e il gusto di mangiar sano!
Insalatina di radicchio rosso con grana e noci!
Valore energetico (Kcal): 465 kcal
Proteine: 20 g
Carboidrati: 42 g
Grassi: 24 g
Preparazione: 5 minuti
Perfetto come: piatto veloce, piatto unico
Ingredienti:
- Radicchio rosso 100g
- Noci 15g
- Grana padano o parmigiano 30g
- Olio extravergine di oliva 10g
- Pane integrale 80g
- Aceto balsamico di Modena
- Sale marino integrale
- Limone, qualche goccia
Preparazione
- Lavate il radicchio, eliminate eventuali foglie rovinate e tagliatelo a strisce della dimensione di un paio di centimetri.
- Riducete il grana padano in scaglie.
- Componete l’insalata di radicchio decorando con noci in parte spezzettate, in parte intere che daranno un tocco gustoso al vostro piatto oltre ad apportare nutrienti importanti come gli omega 3.
- Condite con aceto balsamico e olio extra vergine di oliva.
- Accompagnate il tutto con pane integrale per raggiungere la giusta quota di carboidrati.