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BASMATI CON PUREA DI BROCCOLO E SALMONE AFFUMICATO

Un piatto salutare, sano e completo!

??TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa⌚

Valori nutrizionali (per una porzione)? 470 kcal circa

  • Carboidrati: 67 gr
  • Proteine: 25,5 gr
  • Grassi: 11 gr

?? INGREDIENTI:

  • 80g riso basmati
  • 150g circa broccoli
  • 60g salmone affumicato
  • peperoncino qb
  • un pizzico di sale preferibilmente integrale
  • 5g olio extravergine di oliva (un cucchiaino da caffè)

??PROCEDIMENTO

  • Lessate in acqua bollente il broccolo e, una volta cotto, frullatelo fino a renderlo una purea e mettetelo da parte
  • Nel frattempo, cuocete in acqua il riso, dopodichè scolatelo ed amalgamatelo alla purea di broccolo, aggiungendo peperoncino, sale ed olio
  • Infine, decorate il piatto con il salmone affumicato precedentemente tagliuzzato

Rubrica a cura della dott.ssa Ludovica Castellini Rinaldi

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