Tortino FIT

Perfettamente bilanciato nei suoi macronutrienti, un dolce ideale per chi vuole rimanere in forma senza rinunciare al gusto.

• Valore energetico (Kcal) per un tortino:  267 kcal
• Proteine: 30,5g
• Carboidrati: 20,5g
• Grassi: 7g

Preparazione:  5 minuti + 20 minuti di cottura

INGREDIENTI (per un tortino):

• 15g farina di cocco
• 20g farina d’avena
• 5g cacao amaro
• 130g albume d’uovo
• 100g yogurt greco bianco 0%
• 3g lievito
• una spolverata di cannella
• circa 20ml di caffè amaro
• 5g cioccolato fondente (min 80%)

PROCEDIMENTO:

• Mescolate in una ciotola le farine, il cacao amaro, l’albume, 50g di yogurt, il lievito, la cannella ed il caffè, finché non si sia formato un composto liscio e spumoso.
• Versate il tutto in una piccola teglia foderata di carta forno, per poi infornare a 180º per circa 20 minuti.
• Sfornate il dolce e, sopra ad esso, con l’ausilio di una spatola da cucina, spalmate i restanti 50g di yogurt insaporito con del caffè amaro (e, facoltativamente, un pizzico di dolcificante liquido) e sbriciolate 5gr di cioccolato fondente
• Far riposare il dolce in frigorifero per tutta la notte e gustarlo a colazione per il giorno seguente???

BUON APPETITO!

Rubrica a cura della dottoressa Ludovica Castellini Rinaldi