TONNO SCOTTATO SU LETTO DI ZUCCA CON SUCCO D’ARANCIA E CHICCHI DI MELAGRANA

👉🏼TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ circa⌚

👉🏼INGREDIENTI:

• 100g tonno fresco
• una manciata di chicchi di melagrana
• qualche goccia di succo d’arancia
• 150g circa zucca gialla
• cipolla qb
• rosamarino qb
• paprika dolce qb
• peperoncino qb
• un pizzico di sale preferibilmente integrale
• 5g olio extravergine di oliva (1 cucchiaino da caffè)

👉🏼PROCEDIMENTO:

• Scottate il tonno alla griglia
• Per la purea: tagliate la zucca a cubetti e bollitela con acqua e cipolla su una padella antiaderente, poi frullate il tutto nel mixer aggiungendo le spezie ed un paio di gocce di succo d’arancia
• Ponete la purea su un piatto, aggiungendovi poi sopra il trancio di pesce ormai cotto
• Condite sale, peperoncino, chicchi di melagrana ed olio a crudo e…gustate😋

Valori nutrizionali (per una porzione)📊 235 kcal circa

• Carboidrati: 6,5 gr
• Proteine: 23 gr
• Grassi: 13 gr

Rubrica a cura della dott.ssa Ludovica Castellini Rinaldi