FARFALLE INTEGRALI CON RICOTTA E NOCI

Un altro piatto unico, gustoso e veloce, assolutamente da provare, ricco di proteine di ottima qualità…

• Valore energetico (Kcal) per una porzione:  596 kcal
• Proteine: 20,5g
• Carboidrati: 57,5g
• Grassi: 31,5g

Preparazione: 15 minuti circa

INGREDIENTI (per una porzione):

• 80g pasta integrale
• 90g ricotta di latte vaccino
• 20g noci sgusciate
• 5g olio extravergine di oliva (un cucchiaino da caffè)

PROCEDIMENTO:

• • Sgusciate le noci e tritatele.
  • Cuocete in acqua la pasta; nel frattempo amalgamate la ricotta con l’olio, mescolando brevemente.
  • A cottura ultimata, scolate la pasta, dopo aver messo da parte due cucchiai di acqua di cottura.
  • Condite la pasta con il composto di ricotta e noci tritate e, mescolando, aggiungete l’acqua di cottura per mantecare.

BUON APPETITO!

Rubrica a cura di Ludovica Castellini Rinaldi.