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COME FARE GLI GNOCCHI IN CASA

INGREDIENTI:

  • 300g di farina
  • 1kg di patate
  • 1 uovo
  • Sale quanto basta
  • Noce moscata quanto basta

 

PROCEDIMENTO

  • Fate bollire le patate.
  • Una volta ben cotte, sbucciatele e schiacciatele.
  • Impastate le patate appena schiacciate con la farina, l’uovo, un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata.
  • L’impasto deve risultare sodo e liscio. Se risulta eccessivamente molle, aggiungete qualche cucchiaio di farina.
  • Dalla palla di impasto che avrete ottenuto formate ora tanti piccoli filoncini di pasta.
  • Ricavatene tanti tocchetti dello spessore che più vi aggrada.
  • Date ora loro la forma dello gnocco, facendo rotolare il pezzetto di pasta su una grattugia o sui rebbi di una forchetta.

 

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