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Perfettamente bilanciato nei suoi macronutrienti, un dolce ideale per chi vuole rimanere in forma senza rinunciare al gusto.

  • Valore energetico (Kcal) per un tortino:  267 kcal
  • Proteine: 30,5g
  • Carboidrati: 20,5g
  • Grassi: 7g

Preparazione:  5 minuti + 20 minuti di cottura

INGREDIENTI (per un tortino):

  • 15g farina di cocco
  • 20g farina d’avena
  • 5g cacao amaro
  • 130g albume d’uovo
  • 100g yogurt greco bianco 0%
  • 3g lievito
  • una spolverata di cannella
  • circa 20ml di caffè amaro
  • 5g cioccolato fondente (min 80%)

PROCEDIMENTO:

  • Mescolate in una ciotola le farine, il cacao amaro, l’albume, 50g di yogurt, il lievito, la cannella ed il caffè, finché non si sia formato un composto liscio e spumoso.
  • Versate il tutto in una piccola teglia foderata di carta forno, per poi infornare a 180º per circa 20 minuti.
  • Sfornate il dolce e, sopra ad esso, con l’ausilio di una spatola da cucina, spalmate i restanti 50g di yogurt insaporito con del caffè amaro (e, facoltativamente, un pizzico di dolcificante liquido) e sbriciolate 5gr di cioccolato fondente
  • Far riposare il dolce in frigorifero per tutta la notte e gustarlo a colazione per il giorno seguente😋😋😋

BUON APPETITO!

Rubrica a cura della dottoressa Ludovica Castellini Rinaldi

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